诚信食品有限公司
大连诚信食品有限公司
质量信用报告
大连诚信食品有限公司
2018年6月
前 言
大连诚信食品有限公司为履行企业产品质量的主体责任，建立、健全质量诚信自律机制，主动向社会、顾客公开产品质量状况和质量承诺信息，接受社会的监督，结合本公司的实际情况，首次编制本报告。
一、报告编制说明
1 本公司保证报告中所公布的资料不存在任何虚假记载、误导性陈述，并对其内容的真实性、准确性承担责任。
2 报告的组织范围：大连诚信食品有限公司（以下简称诚信食品）
3 报告的时间范围：2017 年6 月-2018年5月
4 报告发布周期：本报告为年度报告
5 报告数据说明：本报告数据来自公司内部统计。
6 获取方式：本报告以网络版形式发布，可在本公司网站(http://www.chengxinfood.com)获取。
总经理致辞：
诚信食品自创建至今，已历经二十四年的风雨，一路走来，我们碰到过艰难险境，也享受过荣耀辉煌，但我们的信念一直未曾改变——“源于市场，奉献市场——实施全过程质量控制；顾客满意，我满意——“诚信”永远的追求；技术创新与进步——产品质量的基石；食品安全——责任重于泰山”。
面对现在日益变化的市场需求及对食品安全的空前重视，我们更是一刻不敢懈怠，努力提升管理质量，运用科学方法进行市场和消费者满意度调研，希望能抓紧市场走向，更好的服务于市场。同时我们也注重公司应承担的社会责任，积极响应政府提升环境品质号召，拆除老旧锅炉，改用新能源。
未来我们将一如既往的秉承“诚实·守信”这一信念，不断创新技术增加新产品，开拓市场，创新销售观念，让消费者能吃到安全、新鲜、方便的“诚信”食品。
总经理：郑耿松
2018年6月
公司简介
大连诚信食品有限公司是由（马来西亚）诚信食品控股有限公司投资的以深加工熟肉制品为主的现代化肉制品企业，创建于1994年，历经二十多年发展，现已成为国内中低温肉制品行业知名企业之一。
公司占地33亩，总建筑面积12000余平方米，投资总额2050万元，现有设备千余台套，年预计生产力约20000吨。
公司按照ISO9001和ISO22000的要求，建立了完整的质量管理体系。2003年9月通过ISO9001质量管理体系认证，同年底成为首批通过QS认证的肉制品企业；2006年12月通过HACCP食品安全管理体系和“安全食品”的产品认证。公司质量和食品安全管理体系运行状况良好，保持了体系的完整性和不断改进的有效性。
为确保产品质量，公司在中国猪肉主产地四川建立了自己的大型原料肉供应基地，所用腌制剂和调味料主要原产国为欧洲、南亚等地，引进德国先进机械设备和先进加工工艺，结合自我研发技术，形成了一套独有的加工手段，使诚信牌系列熟肉制品具有独特的风味。
公司多年来一直秉承“诚实·守信”的企业宗旨，对产品诚信，对市场诚信，对社会诚信。公司产品现有中温肉灌肠火腿、酱卤肉、熏烧烤肉等三大系列近百个品种，品质造就名牌，诚信牌系列肉制品以健康、营养、安全和风味独特而受到广大消费者的信赖，先后获得大连市名牌、辽宁省著名商标、辽宁省名牌等国家、省、市级的多项殊荣。
“顾客满意，我满意—‘诚信’永远的追求”，未来发展中，公司将加大新品研发力度，拓展产品品类，倡导熟肉制品健康消费新观念，在立足东北市场的基础上，继续扩大销售领域，使销售网点逐步遍布全国，满足更多消费者的需求。
“食品安全，责任重于泰山”作为对消费者的庄严承诺，早已写入了公司的“诚信宣言”。未来发展中，公司将一如继往，继续为广大消费者提供更多健康、美味、营养、安全的肉制品，在中国肉制品行业新一轮高速发展中再创新辉煌。
目 录
一、企业质量理念„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
二、企业质量管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
（一）质量管理机构„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
（二）质量管理体系„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8
（三）质量风险管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9
三、质量诚信管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9
（一）质量诚信管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9
1．产品设计诚信管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9
2、原材料采购诚信管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10
3．生产过程诚信管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10
4．售后服务诚信管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10
（二）营销管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10
1．营销策划管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10
2. 营销渠道管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11
四、企业质量基础„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12
（一）企业产品标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12
（二）企业计量水平„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13
（三）认证认可情况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13
（四）质量检验情况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„14
五、产品质量责任„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15
（一）质量管理水平„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15
（二）产品售后责任„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15
（三）企业社会责任„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15
（四）质量信用记录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„17
六、报告结语„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„19
企业质量理念
诚信食品一直遵循“诚实·守信”这一企业宗旨，积极提升管理质量，不断调研市场，开发新品，延伸和拓宽服务链条和渠道，使服务链一直通向消费者的餐桌，提高消费者的满意度。
今后诚信食品也将继续这一发展思路，积极把握市场消费观念，将提高消费者满意度作为重中之重。
二、企业质量管理
（一）质量管理机构
公司根据GB9001-2016建立了质量管理体系，质量体系覆盖产品生产的全过程，从原材料的进货—查验—合格使用到成品的检验合格出厂—运输—销售都受到了严格的监控。特别是认证公司每年都要对公司的质量体系进行审核，我们的体系运行已成熟稳定。
质量组织机构设置：
（二）质量管理体系
公司的质量和食品安全方针：
源于市场，奉献市场——实施全过程质量控制；
顾客满意，我满意——“诚信”永远的追求；
技术创新与进步——产品质量的基石；
食品安全——责任重于泰山。
质量目标：产品出厂合格率为100%；准时交货率≥98%；新产品开发≥5项/年；顾客投诉处理率100%。
公司按照ISO9001和ISO22000的要求，建立了完整的质量管理体系。2003年9月通过ISO9001质量管理体系认证，于 2017年7月通过了方圆GB/T19001-2008/ISO9001:2008 质量管理体系再认证。认证范围为：熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品和腌腊肉制品的生产。注册号：CQM-24-2003-0054-0001，认证有效期为 2016年7月15日-2018年9月15日， GB/T22000-2006/ISO22000:2005食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求及GB/T27301-2008，食品安全管理体系 肉与肉制品生产企业要求，认证范围为：熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品和腌腊肉制品的生产。注册号：CQM-24-2003-0054-0002，认证有效期为 2015年8月12日-2018年8月11日。
为保证质量体系运行的符合性，公司每年进行质量体系内部审核， 对发现的不符合项及时采取纠正/预防措施，确保了质量体系的有效运行。每年内审后由总经理亲自主持召开管理评审会议，对质量管理体系的适宜性、充分性和有效性进行充分评价，持续改进质量管理体系，不断提高公司质量管理水平和质量保证能力。
通过公司质量方针、质量目标的贯彻和实施，保证所有生产过程按照质量管理程序进行生产和相应的检测及控制。
（三）质量风险管理
公司制定《HACCP手册》梳理从原料到产品整个生产过程的控制点，制定CCP点作业指导书，针对关键控制点设定参数，保证产品符合预期用途。
公司制定《突发事件准备和响应管理规定》对突发事件制定一个应急处理程序，内容包括对火灾、洪水、能源故障等突发情况的处理，保证产品品质不受或少受影响。制定《潜在不安全产品和不合格品控制程序》对生产过程中发现的不合格及潜在不合格产品进行识别、评审、处理，保证产品质量。
三、质量诚信管理
（一）质量诚信管理
1.产品设计诚信管理
公司制定《新品设计和开发控制程序》，对产品设计和开发全过程进行控制，确保设计能满足合同及顾客的要求和期望，同时满足《食品卫生法》及其他相关法律法规的要求。
2.原材料采购诚信管理
公司制定《原料肉检验规程》、《辅料检验规程》、《包材检验规程》和《天然肠衣检验规程》，对原辅料进货进行严格查验程序，确保其符合相关国家法律法规的要求。从源头上确保产品品质。
3.生产过程诚信管理
公司制定《过程运行鉴定（认可）规定》对配料、煮制、烤制、杀菌过程进行确认，保证产品生产全过程都在可控范围内，从而保证产品符合预期用途。
4.售后服务诚信管理
公司制定《与顾客沟通控制程序》，对顾客要求进行分类后分解落实到各部门。与顾客沟通可以通过网络、电话、问卷等多种渠道，充分了解顾客的要求和期望，对顾客进行满意度调查，满足顾客的需求。
（二）营销管理
1．营销策划管理
品牌策划是为了提高品牌影响力、美誉度及知名度，品牌价值是企业的一种无形资产。为了使公司形象、产品形象在用户心理得到用户充分的信任，多年来我们通过始终坚持的品牌经营战略，有效地促进了产品销量的提升。
目前，诚信食品品牌策划主要工作项目分为三类：市场促销活动、产品广告支持、日常物料支持。
（1）市场促销活动：每个节假日基本都有市场促销活动，每次要有2-5种产品进行特价促销，在淘宝网和各大商超进行买赠和试吃活动，开设微店，增加销售渠道，通过各种促销方式扩大品牌知名度。
（2）广告投放支持：每年通过各种媒体进行不定期的产品广告宣传，包括电台网络、微信、LED 巨屏、墙体等， 达到广告的效应，提高了诚信品牌的价值。同时，鼓励和支持经销商进行广告宣传。
（3）日常物料支持：定期制作带有诚信 LOGO 拱门、彩旗、串旗、条幅等，印刷产品彩页、海报、X 展架等，烘托市场气氛。同时购置商务礼品回馈新老用户。
2．营销渠道管理
诚信食品结合产品的特点，本着适应地域、服务客户的原则，制定了市场策略、差异化策略、产品定位等策略。同时制定了经销商准入的审核标准，由销售部门派出专业人员，从管理、销售技能、资金等多方面进行现场考核，以确定是否符合我公司的要求。本着平等互利、诚实互信、共同发展的态度，依据《中华人民共和国合同法》及其他相关法律、法规，制定《诚信食品代理经销协议》，约定双方责任，义务，与经销商建立公平、公正的合同关系。
销售渠道管理方式：由公司指定管理人员定期检查产品销售流向， 建立客户档案和售前售中售后培训制度、市场推广制度等。为完善公司销售渠道管理，建立了销售渠道管理考评制度，对经销商实行分级管理，通过对经销商的基础能力（资金、人员、场地建设、布局），营销能力（订单提报准确率， 合理库存、市场形象、促销活动实施），销售业绩（月、季、年度销售任务完成率）的考评，清晰地掌握经销商运营质量，使经销商充分发挥营销效用。
加强与核心经销商建立长期战略合作关系，注重与经销商的定期沟通、交流，通过举办经销商年会，培训会，产品推介会，高层访谈等形式，创造更多渠道与经销商全面交流，做到与经销商互惠互利，共同发展，共同提高，实现共赢。
四、企业质量基础
（一）企业产品标准：
诚信食品认真贯彻执行国家、行业及地方有关的法律法规，对熏煮香肠火腿、熏烧烤肉、风味粉肠酱牛肉（腱）产品制定了企业产品标准，作为企业组织生产的依据。
诚信食品执行的标准：
| 序号 | 标准号 | 标准名称 |
| 1 | Q/CXS0001S-2016 | 中温肉灌肠 |
| 2 | Q/CXS0002S-2016 | 熏烤烤肉 |
| 3 | Q/CXS0002S-2016 | 酱牛肉（腱） |
| 4 | Q/CXS0005S-2018 | 风味粉肠 |
| 5 | Q/CXS0006S-2018 | 中温火腿 |
| 6 | GB/T23492-2009 | 培根 |
| 7 | GB/T20711-2006 | 熏煮火腿 |
| 8 | GB/T23586-2009 | 酱卤肉制品 |
根据商务部办公厅“关于下达2005年第一批国内贸易行业标准项目计划的通知”（商建函【2005】294号）文件精神，于2006年5月12日在北京召开了标准讨论会，大连诚信食品有限公司的专家参与制标小组的讨论。参与制定了行业标准
SB/T10481-2008 低温肉制品质量安全要求
（二）企业计量水平：
公司管理文件《监视和测量设备管理规定》规定了对监视和测量设备采购、校准、矫正和报废等管理。
公司每年都要将温度计、压力表、电子秤送大连市计量检测研究院进行检测，对生产现场、化验室的温度计每个季度进行内较，保证监视和测量结果的正确性。
（三）认证认可情况：
1、2016 年7 月，通过 GB/T19001-2008/ISO9001：2008 质量管理体系再认证现场审核，并获颁证书（证书有效期为2016年 7月15日—2018年9月15日）
2、2015 年 8月，通过GB/T22000-2006/ISO22000:2005食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求GB/T27301-2008，食品安全管理体系 肉与肉制品生产企业要求的再认证，认证有效期为 2015年8月12日-2018年8月11日。
（四）质量检验情况
诚信食品产品的制造过程严格按照 GB14881《食品生产通用卫生规范》及企业标准要求，对产品和过程特性进行检验，确保产品质量合格。
公司制定《成品检验规程》规定了执行不同标准产品的出厂检验、厂内抽检、委外检验和型式检验的检验形式、频次、抽样方法、判定及记录等。
出厂检验：针对不同产品，出厂检验项目也不相同，主要包括感官、净含量、菌落总数、大肠菌群等并进行批批检。
厂内抽检：不定期对出厂产品进行理化项目检测。
委外检验：每个种类产品都有第三方检验报告，根据客户需求随时送有资质的第三方检验机构进行检验。
型式检验：每年上下半年都需要将各类别产品送到大连市质检所进行检验。
五、产品质量责任：
（一）产品质量水平
诚信食品多年来始终坚持品质经营战略，严格在质量管理体系框架内对产品质量实施全过程的质量监控和管理，公司管理层高度重视质量体系的持续有效，每年按计划开展管理评审工作，并在公司制定的质量方针框架下，制定年度质量目标并分解到各管理部门和车间，通过会议、培训等方式，宣贯公司质量方针和目标，促进了公司员工质量意识的提高和对产品要求的理解。为保证产品实现过程受控，编制了适用的工艺操作文件、作业指导等，并使之有效用于指导生产，确保生产过程受控稳定。产品质量稳定符合相关标准要求，并满足顾客要求，产品质量稳定合格。
近几年收到猪肉价格及整体经济的下滑，公司的产品销量不稳定，但诚信对产品质量要求没有变化，始终对原材料严格把关，对过程产品进行监控，对出厂产品进行批批检验，把质量作为第一要求，保证了诚信品牌的公信力。
（二）产品售后责任
诚信食品制定《产品召回控制程序》做到对召回产品迅速、有效的反应，制定《标识和可追溯性管理规定》可对产品进行有效追溯。
针对终端消费者的投诉，公司制定《外部质量投诉管理规定》，对消费者投诉受理、质量鉴定与责任认定、赔偿等进行规定，有效的解决消费者投诉，保证消费者满意。
（三）企业社会责任
诚信食品一直秉承“诚实·守信”的企业宗旨，不仅体现在做产品上，也表现在企业应承担的社会责任上，诚信企业一直积极参与社会公共事业和慈善事业，树立了良好的企业形象。
2017年参与百姓最喜爱的地方特色礼物的网上投票，被选为“辽宁特色礼物”。
2017年12月8日，参与庆祝新寨子街道第六个慈善日及“一二九”运动82周年活动，所有参与活动的人员沿途收集五项基金的印章和“12.17”慈善印章，将盖满印章的卡片投入捐款箱内，统计出总步数，由爱心企业捐出响应的善款作为慈善基金。作为诚信人，热衷参与此活动，为慈善事业做出一份贡献。
2017年12月27日为响应辛寨子街道党工委“让慈善成为一种习惯”，街道总工会联合街道民营企业协会和辖区4家食品企业，走进大连宏昆环境清洁有限公司，开展了“冬日送关爱，情暖环卫工”工作，在元旦前夕为环卫工人送去5000元产品，表示节日慰问。
（四）质量信用记录
诚信食品全力实施“源于市场，奉献市场，实施全过程质量控制；顾客满意，我满意，“诚信”永远的追求；技术创新与进步，产品质量的基石；食品安全，责任重于泰山。”的经营方针，全面提升企业的综合竞争力，经营成果不断涌现。
2015年“大连市名牌产品”
2016年“辽宁省名牌产品”
2016年“大连市食品安全示范单位”
2016年“甘井子区创新工作先进单位”
2016年“十二五”大连企业创新纪录名牌产品
2017年“辽宁礼物”
2017年度“大连市消费者满意单位”
2017年度“大连市食品生产质量安全生产示范单位”
2017年“大连市地产优质消费品”
六、报告结语
诚信食品是大连市最早做肉制品的企业，是大连市首批申请QS的肉制品企业，用“诚信”这两个字命名，就是想要对消费者信守“诚信”二字，也是要时刻警醒自己要诚信，做消费者放心的食品。多年来诚信食品一直兢兢业业做好自己的产品，信守对消费者的承诺，从没有出现过食品安全问题。
对于未来，诚信人充满信心，在面对复杂的经济形势和消费者日益变化的消费形态，我们一定会遵守我们的诚信，抱着为消费者服务，让消费者满意的态度，做好我们的产品，做好我们的企业，给“诚信”品牌添一抹亮丽的色彩。
|
|
